Arroz Integral – Receita

Tempo de leitura: menos de 1 minuto

Gostaria de compartilhar uma receita de Arroz Integral, para quem não está muito acostumada com esse arroz, e tem receio de fazer e ficar ruim.

A receita que eu aprendi é prática e rápida. Já vi umas receitas que usam panela de pressão, papel jornal, e outras coisas que me desencorajavam muito a fazer arroz integral, pela complexidade, ou “esquisitice”… hehe!

Ingredientes
Para 1 xíc de arroz integral, use:

– 2 e 1/2 xíc de água fria;
– meia cebola picada ou dois dentes de alho amassados – conforme seja seu tempero preferido;
– sal a gosto;
– 2 col. de azeite ou óleo.

O segredo está nos passos 1, 2 e 4:

  1. lavar o arroz, escorrer.
  2. com a cebola picada, coloque o arroz na panela, fogo alto. Vá mexendo até o arroz ficar ressecado -mexa pra não queimar nem grudar na panela.
    Atenção: não use óleo ainda nem o sal, pois ele frita o grão e demora mais no cozimento, além de encharcar o grão.
  3. Assim que secar o arroz na panela, coloque duas xícaras e meia de água.
  4. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo. Aguarde uns 20 minutos ou até que o grão do arroz abra (vai estar molinho).
  5. A essa altura, a água deverá ter secado pela metade, só então coloque o sal e misture bem.
  6. Espere secar a água de cozimento.
  7. Agora é hora de servir, então poderá colocar o azeite de oliva ou óleo.

Orientação: Se você percebeu que o arroz não abriu o grão no passo 4, coloque mais meia xícara de água. Espere o grão abrir pra colocar o sal, e misturar. Isso acontece dependendo da marca de arroz que vc usa. Tem uns que são mais duros.

Dica: Às vezes eu uso a água de legumes que eu cozinho, pra deixar o arroz mais nutritivo.

BOM APETITE.


Receita enviada por Vanessa Castilho de Paula. Ela é Designer Industrial, e freqüenta a IASD do UNASP Engenheiro Coelho – SP.

Vanessa, muito obrigada por compartilhar conosco sua receita e suas dicas!!

Meninas… que tal um arroz integral no cardápio de sábado?!?!

21 Comentários


  1. Esse arroz parece ser uma delícia. Cozinho bastante arroz integral aqui em casa, pois é o preferido do meu esposo.
    Acho que vou preparar arroz integral para o sábado.
    Huuuummmmmm…

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  2. td as vezes q fiz nunca deu certo…mas dessa vez vou esperimentar.
    depois conto se deu certo….rss

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  3. Eu gosto muito de arroz integral e esse aí deu até água na boca. Vou esperimentar essa receita. Um forte abraço!

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  4. nunca tive problemas em cozer o arroz integral; faço até no microondas…. 1 x.de arroz integral lavado e escorrido + 2 1/2x. de água fria e tempero (gosto de sal com alho), coloque em um refratário ou panela de vidro destampada, misture e leve ao microondas em potência alta por +/- 25 min. (se depois desse tempo a água ainda não secou, deixe por mais uns minutos / esse tempo varia conforme a marca do arroz), após secar a água, tampe o recipiente e deixe dentro do microondas desligado, por mais 20 minutos. Experimente!
    um abraço

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  5. No começo odiava arroz integral ma pelo meu esposo comecei a comer, agora só como ele e sempre estou inovando agora eu ralo abobora e cozinho tudo junto com o fogo baixo, meu marido adora.

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  6. Ainda não experimentei arroz integral, mas vou ter que aderir, em virtude da taxa glicêmica ter dado alterada. Cm certeza, vou fazer dom esta receita de Wanessa. Obrigada.

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  7. Vanessa – Se esse arroz ficar tão gostoso quanto a sua simpatia, certamente essa será a melhor receita da internet.

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  8. Pronto, fiz! E deu super certo! Valeu pela dica, é uma maneira de fazer o arroz integral em que vc n precisa ficar muito em cima, bem prático.

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  9. aaaa Tá aí motivo do meu arroz sempre ficar daquele jeito “unidos venceremos” kkkkk Mas agora eu vou surpreender a tooodos! Obrigada, Karyne! Bjão

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  10. qual é a marca do seu arroz vanessa??? a marca do meu é coparroz é duro ou bom.

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  11. vc nao disse se frita a cebola com oles
    e tambem nao disse em que momento coloca o oleo pois disse para nao colocar sal e oleo
    aguardo seus comentarios
    obrigado

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  12. ossa eu tenho qe fazer arroz todo dia aki en casa sou a mais nova meus irmao nao sabe fritar um ovo

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  13. olá, tenho feito arroz integral , antes misturo, lentilha e semente de linhaça,porém o arroz fica com uma liga colenta como se fosse quiabo, onde que estou errando? seria na mistura da lentilha e semente de linhaça?

    obrigadinha
    Lika

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  14. Olá, comprei o arroz e não sabia a receita, segui esta e é realmente muito fácil. Só acho que com a cebola deve ficar melhor q com o alho, da próxima vez vou usar cebola. Obrigada pelas dicas!
    \o/

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